Назад к списку

Пирожки

Ингредиенты

Основа

Молоко — 320 г
Сахар — 90 г
Дрожжи — 10 г
Яйцо — 3 шт
Сливочное масло — 120 г
Мука — 700 г
Соль — щепотка

Начинка

Картофель — по вкусу
Сосиски — по вкусу
Яблоки (кислые) — 3 шт
Корица — по вкусу
Сахар — по вкусу
Крахмал кукурузный — 13 г

Шаги

Шаг 1

Заранее достать молоко, яйца, масло

Шаг 2

В теплое молоко (38-40 градусов) добавить сахар и дрожжи, чтобы их активировать. Закрыть сверху полотенцем или пленкой и дать активироваться минут 10 в теплом месте. В это время можно растопить сливочное масло

Шаг 3

Когда дрожжи активировались, к молоку добавляем растопленное сливочное масло, яйца (комнатной температуры). Хорошенько перемешиваем, подсаливаем

Шаг 4

Просеиваем в получившуюся смесь муку постепенно, вмешиваем

Шаг 5

Убираем в теплое место часа на 2

Шаг 6

В это время можно сделать начинку. Например: отвариваем картофель, толчем его, добавляем туда сосиски. Или сладкие пирожки с яблоком (нарезаем мелкими кубиками яблоко, добавляем корицу и сахар, хорошо перемешиваем; отправляем на сковородку (небольшой огонь) и помешивая томим, пока сахар не растопится; добавляем к яблокам разведенный в теплой воде крахмал; доводим до загустения; даем немного остыть)